Por Alba Maya

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jueves, 8 de marzo de 2018

Erase Una Vez.....................

¿Y una vez me pregunté comer  un trozo de Chocolate con Ron?


¿A quién no le gusta comerse un buen trozo de chocolate? Seguro que cuando eras pequeño te gustaba mucho el chocolate o nos encantaba mejor dicho. Hoy quiero comentarles la divina experiencia de seguir probando ese gustoso trozo de chocolate, que me gustaba cuando era pequeña. Entonces erase una vez un simple trozo de chocolate que al pasar del tiempo llego servido en una mesa junto a un buen Ron.

Del erase una vez un trozo de chocolate,  paso a ser  un dúo dinámico de armonizar ese buen trozo de chocolate negro con un toque de sarrapia y con una copa de Ron Santa Teresa 1796 de color ámbar brillante, aromas a vainilla, caramelo, de cuerpo medio de sabores dulces con una ligera nota amarga a café.


Y ahí me respondí, el sabor y el placer que siento en boca es indescriptible. 

Hablemos Un Poco del Ron.........

El ron es el aguardiente que se obtiene de la destilación de los jugos fermentados de la caña de azúcar, traída a Europa por los árabes a través de España. Tras la conquista del reino moro de Granada, se empezó a hacer un licor con el dulce jugo de caña, de modo que el ron más antiguo procede de ahí. Los españoles llevaron la caña a América, donde el clima era mucho más apropiado para la producción tanto de azúcar como de ron, ya que se descubrió que, tras la extracción de aquélla, quedaba un espeso líquido marrón, la melaza, que al destilarse producía una estimulante bebida alcohólica. Cuando ingleses y franceses se instalaron en las Antillas, comenzaron a destilar ron a gran escala.





El Ron y la Academía de Sommelier de Venezuela


Actualmente la Academía Sommelier de Venezuela como empredimiento ha desarrollado el Diplomado en Rones, donde es importante destacar la preparación amplia y profesional relacionada con nuestros productos de calidad como son los Rones Venezolanos.

En la trayectoria de este diplomado aprendes de la historia del Ron, sobre las materias primas que se utilizan, la fermetación, destialción elaboración, Blending, análisis organolépticos donde aprendes a  catar; a tener la capacidad de reconocer en vista, olfato y gusto; sus colores, aromas y sabores, como se puede armonizar cada uno de ellos, desde un ron ligero a un ron pesado, tener la oportunidad de escuchar las grandes experiencia de los maestros roneros y representantes de  de las casas  comerciales Nestor Ortega Hacienda Santa Teresa,  Andrés Contreras Ocumare, Jesús Alfaro Robles.

Además de la gran importancia de conocer el gran auge y protagonismo que tiene el Ron Venezolano aqui y en el mundo entero, y de como ser embajadores del Ron Venezolano.

Ademas de la grata experiencia de compartir un mundo mágico con personas extraordinarias, Gracias a Leo D´Addazio y Dayana Medina por siempre hacer su mayor esfuerzo en cada uno de los proyectos que trabajan.

Los invito a conocer más de la Academia de Sommelier de Venezuela.